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ALIMENTI E BEVANDE ULTRA-ELABORATI LETALI PER LA SALUTE E L'AMBIENTE

Seppur utili per la gestione della crescente domanda alimentare globale e per ridurre la malnutrizione, l’aumento della produzione e del consumo di alimenti e bevande ultra-trasformati (UPFD) ha effetti negativi sulla salute e sull'ambiente. A rivelarlo è uno studio dell'American Journal of Clinical Nutrition .

Perché?

A livello ambientale, la quantità di consumo di UPFD, il loro grado di elaborazione ed il loro confezionamento sono cause di inquinamento ambientale ad eccezione del suolo che non ne viene impattato.

A livello di salute, invece, è stato confermato che l’elevato consumo di zucchero o bevande zuccherate artificialmente , di cui gli UPFD sono principalmente composti, è fortemente legato a un rischio più elevato di mortalità .

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